“竹外桃花三两枝  ，春江水暖鸭先知 。蒌蒿满地芦芽短  ，正是河豚欲上时 。”在这春暖花开的季节里  ，“扬中第二届江鲜美食文化节”在新落成的长江大酒店隆重开幕 。此次活动由扬中市烹饪协会、扬中市河豚文化研究会联合主办  ，时间为3月10日至4月10日  ，为期一个月 。
    全国烹饪协会、省旅游局、扬中市委市政府等各级领导共200多人出席了开幕式  ，来自全国各地的七家媒体报导了开幕式的全过程 。长江大酒店借此契机展出了精美的江鲜特色菜肴  ，博得了市内外美食专家的一致好评  ，为开幕式划上了圆满的句号 。通过举办这次美食节  ，进一步弘扬了扬中的河豚文化  ，扩大扬中与国内外各行业、各层次的经济和社会事业的联谊和交流  ，也大大提高了酒店的声誉和社会知名度 。
    近期  ，长江大酒店又推出含刺身河豚鱼、长江八味碟、榄菜江鱼柳等菜肴的特色江鲜宴席 。自宴席推出以来  ，仅菊黄豚就售出184条  ，营业收入甚为可观 。
    据悉  ，此次江鲜美食节还将开设河豚烹饪培训班、“烟花三月下扬中”等活动 。